ENOLOŠKO SVETOVANJE

ENOLOŠKO SVETOVANJE OD GROZDJA DO VINA ZA VSE TIPE IN STILE VINA. BELA IN RDEČA. MIRNA IN PENEČA. SUHA IN VINA Z OSTANKOM SLADKORJA.

Storitev je prilagojena zahtevam vaše blagovne znamke in razvojni fazi vina:

  • Enološko svetovanje od grozdja, mošta do vina

  • Pokušina vin s strokovnim mnenjem in oceno vina
    (mnenja na podlagi organoleptične ocene vina)

  • Lepšanje vina
    (nasvet o uporabi enoloških in filtrirnih sredstev)enolosko-svetovanje

  • Tipizacija vina
    (priprava zvrsti za željeni stil in kakovost vin)

  • Enologija vin na podlagi zahtev pravilnikov za pridelavo vin PTP

  • Priprava vin na stekleničenje
    (testi na stabilnost, lepšanje vin, vzorčenje vin za pooblaščeni laboratorij KGZ Maribor)

  • Stabilizacija vin pred in ob stekleničenju
    (stabilizacija in filtracija)

  • Analize
    (prosto in skupno žveplo, alkohol, kislina, bentotest)

  • Oprema vina za trg
    (opisi vin za prodajne in predstavitvene kataloge, pomoč pri izdelavi vinskih etiket)

  •  Blagovna znamka
    (pomoč pri definiranju blagovne znamke, oblikovanje logotipa, etiket, katalogov, letakov, in spletnih strani)

     

    Enološko svetovanje obsega širok spekter vinskih stilov.  Svetovanje prilagodim vašim pogledom, vaši viziji in spoštujem zakonitosti blagovne znamke. Skupaj lahko pridelamo vina z izrazitim sortnim in čistim značajem. Zmoremo pridelati originalna, neponovljiva tradicionalna vina ali prefinjena sodobna vina. Posebej ljubo mi je enološko svetovanje za intenzivno izražen terroir. Enološko svetovanje je na podlagi vaše usmeritve prilagojeno zahtevam vinarstva iz ekološko pridelanega grozdja ali smernicam biodinamične pridelave.


FERMENTIRANE PIJAČE IZ GROZDJA IN SADJA

Strokovno svetovanje nudim tudi na področju pridelave fermentiranih pijač iz grozdja samorodnih sort vinske trte in pridelave fermentiranih pijač iz sadja.

ENOLOŠKA SREDSTVA

KO STE SE ODLOČILI ZA KAKOVOST VINA, JE POMEMBNA TUDI IZBIRA ENOLOŠKIH SREDSTEV, NJIHOVA VRSTA IN UPORABA.

Veliko pozornost namenjam nasvetu o uporabi enoloških sredstev. Svetujem uporabo enoloških sredstev preverjene kakovosti, ki imajo izjemne učinke na organoleptične lastnosti in bistrenje vina. Po želji pripravim teste čiščenja vina. Skupaj degustiramo testne vzorce in izberemo najboljše lepšanje za vaše vino.20120228090807

VZORČENJE VINA PO ZAKONU O VINUkgz_mb1

VZORČENJE VINA PO ZAKONU O VINU ZA AKREDITIRAN LABORATORIJ KGZ MARIBOR.

VSE ZA STEKLENIČENJE VINA

POSKRBIMO ZA STABILNOST VAŠEGA VINA, VZORČENJE VINA IN MATERIALE ZA STEKLENIČENJE VINA.Vetropack1

77719-darja-bovha-direktorica-kleti-bistricaEnološko svetovanje je po dogovoru na terenu v vaši vinski kleti. Zaradi spoštovanja zasebnosti vinarja, osebnosti vina in strokovnosti storitev temelji delo na podlagi dogovora na M. 041-793-832, Darja Bovha.


Pišite mi : KONTAKTNI OBRAZEC